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    遼寧近期食檢中9批次食品檢出微生物污染問題

    發布時間:2021-04-09來源:冠宇儀器

    遼寧近期食檢中9批次食品檢出微生物污染問題

            9批次食品檢出微生物污染問題,涉及飲品、醬油、餐飲具等,不合格產品分別為本溪市明山區春雨土特產商行銷售的遼寧龍域冰酒酒莊有限公司生產的山里紅果汁飲品,酵母超標;錦州市松山新區家得樂超市銷售的葫蘆島市金葫蘆食品廠生產的即食海蜇頭,菌落總數超標;燈塔市億邁隆超市銷售的東港市富泉食品釀造廠生產的北京風味黃豆醬油,菌落總數超標;沈陽市皇姑區順合彤德萊火鍋店的黑色方餐盤,大腸菌群不合格;撫順市順城區眷之味快餐店的餐碗,大腸菌群不合格;沈陽市沈河區禾田勝精致日料理自助屋的圓盤,大腸菌群不合格;莊河市梅氏牛肉面店的盤子(復用餐飲具),大腸菌群不合格;細河區于波百姓餡餅籠包店的餐盤,大腸菌群不合格;興隆臺區粥郎晚茶餐廳的圍碟(復用餐飲具),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)、大腸菌群不合格。


           酵母是自然界中常見的真菌,是評價食品衛生質量的指示性指標。食品中酵母數是指食品檢樣經過處理,在一定條件下培養后,計數所得1g或1mL檢樣中所形成的酵母菌落數。  食品中酵母嚴重超標會破壞食品色、香、味,降低其食用價值?!妒称钒踩珖覙藴?飲料》(GB 7101—2015)中規定,酵母的最大限量值為20CFU/mL。飲料中酵母超標的原因,可能是原料或包裝材料受到污染,也可能是產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位,還可能是產品儲運條件不當導致。

           菌落總數是指示性微生物指標,用以反映食品的衛生狀況。菌落總數超標的原因,可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落數較高,也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格,還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

    大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標的食品餐飲具可能導致食物被污染?!妒称钒踩珖覙藴?/span> 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規定,消毒餐(飲)具不得檢出大腸菌群。消毒餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因,可能是餐飲具在存放過程受到環境的污染,或是滅菌不徹底。

        冠宇儀器微生物致病菌檢測箱能夠快速鑒別大腸菌群是否超標。同時可以檢測多種微生物致病菌,箱內配有齊全的采樣工具、檢測速測盒、以及加厚鋁合金外框,堅固耐用滿足食品微生物采樣檢測需求。

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