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    食安知識

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    食品添加劑針對不同食品應用標準有所不同

    發布時間:2021-04-09來源:冠宇儀器

    同一種食品添加劑為什么用于不同食品時有不同標準要求?

        首先從食品添加劑限量制定說起,任何一種食品添加劑的使用標準都是按照以下程序制定的:首先進行動物毒性試驗確定動物最大無作用量(MNL),將最大的無作用量除以安全系數(100),即可求得人體每日允許攝入量(ADI)。ADI乘以平均體重即為成人的每日允許攝入總量。確定某物質的每日攝入總量后,就需要進行人群的膳食調查,不同人群的膳食習慣不同,對某種食物的攝入量也不同,如中國人習慣吃米飯,而西方人習慣吃面包、糕點等面食,根據膳食中含有該物質的各種食品的每日攝取量,分別訂出其中每種食品含有該物質的最高允許量。

        所以食品添加劑并不是一盤端,不同的食品都按照每千克不高于多少來制定,而是根據食品或食品原料的不同限量也有所不同。

        國家也在不斷完善不同食品添加劑在不同產品中的分別限量,目前食品添加劑的添加和使用也要嚴格按照GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準來進行添加使用,杜絕非法過量的添加行為,相應的監管職能部門也要加強檢控工作,運用食品添加劑多功能檢測儀對食品添加劑的合法使用添加進行規范。


           冠宇儀器食品添加劑多功能檢測儀能夠快速對多種添加劑含量及非法添加、有毒有害物質進行檢測和鑒定。協助食品安全檢控工作,適用于各級政府食品安全檢測中心、農貿市場、超市、環保機構、食品生產加工、飯店、車載及實驗室等食品安全檢測與監控場所等單位。

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